Connaissez vous le Gigot Bitume ? C’est une vieille tradition du début du siècle. Les ouvriers ont découvert que le papier Kraft protégeait très bien la viande du bitume. C’est devenu une tradition de fin de chantier: quand on termine le gros œuvre aujourd’hui, on fête cela avec un gigot bitume. Cela remonte à l’époque, où l’on fêtait la mise hors d’eau du bâtiment c’est-à-dire la fin du travail des bitumiers. Avant qu’ils repartent, on plongeait un morceau de viande entouré de papier Kraft et d’alu dans la masse de bitume en fusion pour la faire cuire. On réunit alors tous les corps de métiers , des gigots à dévorer,…